Category "Ciasta"

15 listopada, 2022

Monoporcje – kiedy warto po nie sięgnąć i czy Wrocław je kocha?

by AniBabki
Ciasta, , , , , ,

Małe jest piękne. Wśród słodkich wyrobów to zawsze te mini wypieki zachwycają najbardziej dzięki drobiazgowości wykonania. Eleganckie, kolorowe i pyszne – te trzy epitety sprawiają, że monoporcje mogą stać się doskonałą alternatywą dla tradycyjnych ciast.

[...]

9 listopada, 2022

Ciasta naturalne Wrocław – tylko u AniBabki :)

by AniBabki
Ciasta, , , , , ,

Ciasta domowe – co to właściwie oznacza? Coraz częściej słyszymy slogany: „naturalne wypieki”, „domowe ciasta”, „jak u mamy” czy „bez polepszaczy”. Po co jednak o tym wspominać, skoro w naszej świadomości zakorzenił się obraz mamy czy babci ucierającej mąkę, jaja, masło czy twaróg? Parująca jeszcze szarlotka, sernik czy drożdżowe, to wspomnienie, które towarzyszy nam
niezmiennie podczas ochoty na domowe ciasto.

[...]

17 września, 2021

Zdrowisie Wrocławskie – kultowe ciasteczka z Wrocławia

by AniBabki
Ciasta, , ,

Zdrowisie Wrocławskie. Kultowe ciastka Cukierni AniBabki i bohaterowie ostatnich 7 lat naszej słodkiej działalności. Paradoksalnie to nie torty, nie serniki i nie wymyślne monoporcje, a właśnie one najszybciej schwytały za serca mieszkańców Wrocławia.


Jak powstały Zdrowisie?

Zdrowisie, jak większość genialnych pomysłów, powstały znienacka. Był to godzinny zabijacz czasu, kiedy to jeszcze nie każdy słyszał o Cukierni AniBabki i nie każdy wierzył w szerzoną przez nas prawdę masła. Pojawiło się dokładnie dziesięć sztuk tych wypełnionych po brzegi bakaliami słodkości. Trzy zjedliśmy jeszcze na ciepło. Zostało siedem sztuk i to właśnie cyfra 7 okazała się dla nas szczęśliwa, bo ciastka pojechały na degustację po osiedlowych sklepach i w zastraszajacym tempie zaczęły podbijać podniebienia łasuchów. Pojawiły się pierwsze zamówienia, już nie na sztuki, a na kilogramy.

Dzięki miłości, jaką zostały obdarowane Zdrowisie, musieliśmy przerobić praktycznie całą produkcje. Z dnia na dzień przybywało maszyn do mieszania bakalii (do tej pory pamietam pierwszą, którą pieszczotliwie nazwaliśmy Zenkiem), a piec chodził coraz dłużej i dłużej.

Obecnie produkcja ciastek zajmuje 1/3 naszych wszystkich wypieków, a dzienny wyrób opiewa na 250kg i trafia na nasz punkt w Astrze oraz do sklepów we Wrocławiu i okolicach.

Zdrowisie wyróżnione nie tylko w Polsce

Receptura Zdrowisi Wrocławskich została doceniona podczas Europy na Widelcu i nasze ciastka zostały oznaczone tytułem „Najlepszego Smaku Dolnego Śląska 2029”. I pomimo, że przez te wszystkie lata nadano im już sporo nazw własnych, chociażby: „Zdrowaśki”, „Zdrowitki” czy „Ciasteczka pani Ani”, to Zdrowisie Wrocławskie wciąż trwają na straży jakości ze swoim niezmienionym składem i ręcznie nadawanym kształtem.


Co kryją Zdrowisie?

Samą prawdę:

  • rodzynki,
  • żurawinę,
  • skórkę pomarańczową,
  • płatki migdałowe,
  • płatki owsiane,
  • wiórki kokosowe,
  • miód,
  • masło i śmietankę.

 

Jak je jeść? W podróży, po treningu, na śniadanie z jogurtem jako musli i w każdej chwili kiedy masz ochotę na porządna dawkę energii.

 

[...]