Słodki bufet, to ważna część weselnej uroczystości. Zarówno mali jak i ci więksi goście lubią
po obiedzie bądź w trakcie wesela posilić się czymś słodszym.
Zanim zaczniemy składać zamówienie na ciasta, musimy odpowiedzieć sobie na kilka pytań:
Pierwsze pytanie, to kiedy serwujemy tort weselny? Uroczyste krojenie toru przez Parę Młodą
wypadające zaraz po obiedzie skutecznie pomoże w zaspokojeniu chęci na słodkości. W takim
przypadku skutecznie sprawdzi się słodki bufet ustawiony nieopodal, na który kelnerzy będą mogli
donosić słodkości już w trakcie imprezy. Z doświadczenia wiemy, że tort podany zaraz po obiedzie
zaspokaja chęć na słodkie smaki podczas dalszej części imprezy. Tort musi być wtedy większy.
Spora część Par Młodych decyduje się na tort w okolicy godziny 12. Nocna aura sprzyja
efektownym zdjęciom. Ponieważ nie każdy jada o tej godzinie słodycze, a dzieci z reguły są już
rzadkimi gośćmi, tort może być mniejszy. Odwrotna sytuacja jest natomiast w przypadku ciast.
Powinny być one zaserwowane już w trakcie, bądź zaraz po obiedzie i powinno ich być więcej.
W przeliczeniu ilości ciast na wesele pomocne są popularne przeliczniki informujące o ty, że
powinno się liczyć 3 kawałki ciasta na osobę. Jeżeli więc organizujemy wesele na 70 osób, należy
pomnożyć wskazaną liczbę przez 3.
Sprawa komplikuje się w momencie, gdy decydujemy się organizować poprawiny albo gdy
ciasta decydujemy się podarować w formie prezencików. Poprawiny możemy zorganizować na sali
bądź w plenerze. Na klimatyzowanej sali słodkości powinno być więcej niż na dworze, kiedy słońce
raczej odbiera chęci na ciasta. W przypadku słodkich przeliczników podczas poprawin panuje
dowolność. Możemy doliczyć około 2 kawałki ciasta na osobę, a możemy również liczyć na
pozostałości po dniu wcześniejszym ��
Czy musimy rozdawać ciasta na odchodne? Jest to kwestia zupełnie indywidualna, tak samo
jak w przypadku rozdawania alkoholu. Jeżeli już zdecydujemy się na słodkie pożegnanie, wielkość
kawałków zależy od rozmiaru pudełka. Zazwyczaj ilość od 3 do 6 kawałków jest wystarczająca.
Coraz popularniejszymi stają się słodkie stoły. Mini deserku kuszą zazwyczaj pięknymi
kolorami, świeżymi owocami oraz różnością smaków. Monoporcje są z reguły bardziej pracochłonne,
a co za tym idzie, droższe niż tradycyjne wypieki. Warto jest połączyć je razem z ciastami, aby każdy z
gości mógł posilić się tym, na co ma ochotę. Przelicznik jest nieco inny niż w przypadku ciast. W
przypadku 70-osobowego wesela jeden rodzaj deserku powinien liczyć maksymalnie 20 porcji,
natomiast mnogość rodzajów jest kwestią indywidualną, jednakże najmniejsza ilość jaka dobrze
prezentuje się na słodkim stole, to trzy rodzaje. Stałymi gośćmi przy słodkim stole są dzieci.
Zdecydowanie prędzej zainteresują się kolorowym bezowym lizakiem niż kawałkiem sernika. Jeżeli
dzieci na weselu jest więcej, można zmniejszyć ilość ciast kosztem powiększenia monoporcji.
Komponowanie menu weselnego nie jest łatwe. Często martwimy się czy nie zamówimy
czegoś zbyt mało. Wciąż odzywa się w nas polska gościnność, która raczej zmusza do przesady niż
skromności. Zanim więc zdecydujemy się na ostateczne zamówienie, sprawdźmy czy sala jest
klimatyzowana, a także czy słońce nie będzie raczej kierować gości w trakcie napojów chłodzących
aniżeli słodyczy �� Następnie zastanówmy się nad harmonogramem wesela i kolejności podania tortu
weselnego. Ostatnimi punktami do przemyślenia są: poprawiny na sali oraz słodkie upominki.

Któż nie zna preferencji naszych przyjaciół bardziej niż my, czyli organizatorzy wesela?
Pamiętajmy, że żaden przelicznik nie sprawdzi się w przypadku kochającej słodkości, dużej rodziny lub
też odwrotnie: gdy większa część gości codziennie odwiedza siłownie �� Życzymy słodkich
przygotowań!